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“美味佳肴，天下绝活”
林的文章为杭州餐饮业挖掘南宋饮食文化提供了确切的依据。
在阅读了大量文献资料后，林发现南宋时期，由于大批黄河流域的居民因为游牧民族的入侵，以及战乱动荡而流落到临安。他们的饮食习惯与杭州人不尽相同，初时的临安烹调方式称为“南料北烹”，尔后，才逐渐发展到“南料南烹”。
他与楼外楼、梦梁楼等餐馆厨师一起又研制仿了宋菜肴多达三十余款。实际上，仿宋菜肴将我国北方游牧民族的饮食习俗与黄河流域烹饪方式带到了杭州，又融合了江南的水乡风味，三者齐备。林与厨师们将杭州“美食天堂”的声名，演绎到了极致。中外游客到杭，凡有品尝仿宋菜肴者，无不拍手称快，夸道：杭州美食，天下绝活，无与伦比！
研制乾隆御宴
乾隆虽说是一个满清帝王，根据民间流传说法，也是一位国史上少有的明君。
“乾隆下江南”故事，在坊间流传甚广，可说家喻户晓。
乾隆乘坐御舟，沿着京杭运河浩浩荡荡下江南，在杭州品尝了江南的各种美味佳肴，大加称赞。由此，楼外楼餐馆首创的“仿乾隆船菜”就是林与这家餐馆厨师共同创制的。
乾隆南巡到了杭州，吃些什么？大清王室贵族，早先生活在广阔的东北草原上，依据祖上的习俗，以捕猎的肉食为主，而江南是一片水乡稻田湿地，湖泊沼泽遍布，水田稻作，林木竹园，蔬果丰富，荤菜以鸡鸭鱼肉为主。江南各个郡县的人均有不同的口味，如何将北方，或者说，草原上的饮食习俗与南方水乡的餐饮调和在一起？

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