影视：单身男女，讲述了 "“美味佳肴，天下绝活”林的文章为杭州餐饮业挖掘南宋饮食文化提供了确切的依据。在阅读了大量文献资料后，林发现南宋时期，由于大批黄河流域的居民因为游牧民族的入侵，以及战乱动荡而流落到临安。他们的饮食习惯与杭州人不尽相同，初时的临安烹调方式称为“南料北烹”，尔后，才逐渐发展到“南料南烹”。他与楼外楼、梦梁楼等餐馆厨师一起又研制仿了宋菜肴多达三十余款。实际上，仿宋菜肴将我国北方游牧民族的饮食习俗与黄河流域烹饪方式带到了杭州，又融合了江南的水乡风味，三者齐备。林与厨师们将杭州“美食天堂”的声名，演...